Verseuchte Bouillon an Sportanlässen entdeckt
Das Bündner Amt für Lebensmittelsicherheit hat die Verpflegung an Sportanlässen untersucht und entdeckte von Bakterien verseuchte Verpflegung.
Das Bündner Amt für Lebensmittelsicherheit hat die Verpflegung an Sportanlässen untersucht und entdeckte von Bakterien verseuchte Verpflegung.
Insgesamt seien 28 Stichproben durch das Bündner Amt für Lebensmittelsicherheit genommen worden, bei deren dreien eine zu hohe Bakterienkonzentration festgestellt wurde, berichtet das Regionaljournal Graubünden.
Höchstwert um das 33-fache überschritten
Gemäss dem Regionaljournal Graubünden stellte der Bündner Kantonschemiker, Matthias Beckmann, fest, dass in zwei Fällen Fäkalbakterien nachgewiesen werden konnten. In einer weiteren Probe wurde zudem ein Bakterium gefunden, das zu Durchfall und Erbrechen führen kann. Der Höchstwert sei dabei um das 33-fache überschritten worden.
Diese drei verseuchten Proben entsprechen rund 10 Prozent, was aber nicht überraschend sei. Wichtiger seien die Einzelresultate.
Temperaturen bei Lagerung einhalten
Veranstalter und Organisatoren müssten laut Beckmann darauf achten, dass Getränke und Speisen immer unter 10 beziehungsweise über 65 Grad gelagert werden. Im Temperaturbereich dazwischen könnten sich ansonsten Bakterien wunderbar vermehren.
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